番外編（つまみ）– category –

マンゴーホルモンとは、牛の内臓をマンゴーの酵素で漬け込んだ焼肉の一種です。甘辛いタレととろける食感がクセになる美味しさですが、実は日本酒との相性も抜群なんです。今回は、マンゴーホルモンに合う日本酒の種類とおすすめの銘柄をご紹介します。マ...

【】 博多もつ鍋とは？プリプリのもつと濃厚スープが絶品 博多もつ鍋とは、福岡県博多地区で発祥した鍋料理です。 牛や豚のもつ（内臓）を醤油や味噌などのスープで煮込み、ニラやキャベツなどの野菜と一緒に食べます。 もつはプリプリとした食感とコクの...

魚を料理した時のことを想像してみてください。 毎日、仕事に子育てにヘトヘト、、、健康のために魚料理をしたいんだけど、、魚料理って、、 生臭さが苦手 魚は新鮮でないと臭みが出るので、下処理や調理法に気をつけなければなりません。また、魚をさばく...

だんだんと暑くなってまいりました。クソ暑い夏は、大っ嫌いです。 家に帰れば、モアっとした部屋。 エアコンをかけて冷たいシャワーを浴びて、冷えた部屋で、 冷蔵庫から冷たいビールを取り出して、プシュっと。 夏が、最高になる瞬間。夏って最高～～！ ...

日本酒好きと、野球好きは、話のネタが尽きる事がないと、言われています。居酒屋に行けばいくら時間があっても足りないぐらいです。酒の量も増えていき、時には言い合いになることも、あるでしょう。しかしそれが、またたまらない。自分の意見を、ぶつけ...

ニンニクを、こよなく愛し、どんな料理にも、ニンニク入れて、周囲の迷惑顧みず「ニンニク臭い」と言われながら・・・　　だがしかし、そんなの関係ございません。 コロナ禍でニンニクを食べる女性が増えたそうです。なぜでしょう？・・・　そうです。マス...