日本国内では、販売数量、酒造場数ともに減少傾向にある日本酒ですが、その反面、輸出量は、大幅に増えています。その要因として、欧米や中国は、もちろん、世界中で和食ブームと言われている。和食と、切っても切れないものと言えば日本酒である。各、日本酒メーカーは、世界に向け日本酒のビジネスを展開してきているのである。昨今の物価高、輸入に頼る日本にとって日本酒から世界のSAKEへと変貌するだろうか？
今後、日本酒が世界に広まっていったと仮定しよう。NIHONSHUと呼ばれる以上は、日本人すべてが日本酒を知っている人と認識されるであろう。海外から来た外国人は、きっとこう聞きます。「NIHONSHUってなんですか？」これを即座に答えられる人は、果たしてどれくらいいるのだろうか？これは、大変だ。すぐにでも日本酒の知識を学ばなくてはいけません。日本酒ブームが来るかも？と予想されるデータがあります。
国税庁による日本産酒数輸出動向によれば、輸出金額の増加が顕著に現れています。日本産酒類の輸出量のほとんどが、清酒（日本酒）とウイスキーです。
| 総輸出金額（円） | 清酒輸出金額（円） | ウイスキー輸出金額（円 | |
| 2014年 | 290億 | 115億 | 58億 |
| 2015年 | 390億 | 140億 | 103億 |
| 2016年 | 430億 | 155億 | 108億 |
| 2017年 | 545億 | 186億 | 136億 |
| 2018年 | 618億 | 222億 | 149億 |
| 2019年 | 660億 | 234億 | 194億 |
| 2020年 | 710億 | 241億 | 271億 |
| 2021年 | 1146億 | 401億 | 461億 |
| 2022年 | 1392億 | 474億 | 560億 |
清酒もですが、ウイスキーの伸びが凄いです。2014年から2015年にかけて輸出量が急激に増えているのは、NHKの朝ドラ（マッサン）の影響でしょうか？国産ウイスキーの価格は、爆上げしています。山崎25年シングルモルトがアマゾンや楽天で200万前後で取引されています。手が出せません。これも海外需要が、原因と言われています。 果たして日本酒のこれからの未来は・・・NYの酒蔵レストランでは、数百種類の日本酒を日本から取り寄せているそうです。日本酒の魅力に世界が気が付き始めてるのでは、ないでしょうか？日本酒から世界のSAKEになる日が近づいています。今飲んでいる、日本酒が高騰してあまり飲めなくなるのも困りますね。複雑な気持ちです。
次回 世界をまたにかける日本酒メーカー
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